Feb 6th 2014, 00:11, by sujaya

作者sujaya (雲 悅)

看板Food

標題[食記] 台北士林 柬埔寨蔬食Chamkar

時間Thu Feb 6 00:11:53 2014

餐廳名稱：Chamkar 消費時間：2014年/1月 地址：北市士林區忠誠路二段50巷7號 電話：(02) - 2838-4000 營業時間：週二 - 週日11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30 每人平均價位：250 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：柬埔寨咖哩 .................................................................... 圖文網誌好讀版:http://sujaya.pixnet.net/blog/post/42869839 當法國遇上柬埔寨，究竟會迸出怎樣的火花呢？ 今天和各位介紹的是由法國老闆與台灣老闆娘所開的Chamkar 法式柬埔寨蔬食，究竟一間在台灣由法國老闆所開設的柬埔寨 餐廳到底會是什麼樣的滋味呢？在無意間與朋友撞見了 這間餐廳後，好奇之下便來一趟柬埔寨蔬食之旅。 靠近Chamkar，會發現他們並沒有大招牌，因此尋找 需要一些時間。店內環境雅致寬敞，布置有些東南亞的風情， 還有許多來自法國與柬埔寨?的產品。而裝飾品注意的話會發現， 似乎也都是東南亞的雕飾，照片等等。 菜單的部分，有分主食、小食(簡單的輕食)、沙拉、甜點以及各式飲料。 主食部分選擇不多，小食也是只有烤麵包與春捲。沙拉主要是 選擇醬料部份。甜點可惜有蛋，所以並沒有選擇。 飲料則有果汁、花草茶、咖啡以及酒。 首先是沙拉，很大一碗的沙拉配上橄欖油醋醬。可以感受到 橄欖油獨特的味道配上油醋醬，酸酸鹹鹹味道很好。 湯品部份是南瓜濃湯配上自製的麵包，南瓜濃湯也是屬於鹹味的南瓜濃湯， 主食的部份，先介紹的是柬埔寨咖哩。說是咖哩，但其實味道 一點也不像咖哩。東南亞的茴香等香料配上椰奶，然後裡面又有地瓜， 完全不像印度咖哩的辣味口感，而是有些輕輕爽爽的甜味，吃起來到有別有滋味。 另一道是主廚特餐，這次是法式燉菜。雖說如此， 但味道其實滿像台式的(朋友堅持這是他奶奶以前煮的味道)， 不過依舊是以東南亞的香料佐以各種蔬菜，但味道確實比較普通一些。 飲料部份，則是法國紅果茶(聽介紹似乎是一些紅色花果)，甘爽而 略帶酸味，加上一些紅糖味道正好，不加個人覺得有些太酸。 吃完後可以稍微逛逛店家販賣的東西，除了紅酒外還有有趣的法國 巧克力，小小一盒有多種口味，記得好像是又各種國家的可可豆製成， 可惜價格讓人有些買不下手。 整體而言，這是一間適合約會的餐廳。店內很有氣氛，舒適安靜 且自在，食物說不上非常好吃，但也不差且有特色，只是價格也不算便宜就是了。 -- 試著把心中的美好 用文字傳遞出去 http://sujaya.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.238.201.90

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